بين فضيلة الشيخ الدكتور صالح الفوزان ان البوفيه المفتوح نوع من القمار والمخاطرة فقد أورد الموقع الرسمي هذه الفتوى بالتسجيل الصوتي حيث يقول السؤال (بعض المطاعم تقوم بما يسمى بالبوفيه المفتوح بحيث إنك تدفع مبلغا محددا ثم تأكل ما تريد سواء كان الأكل بأكثر من قيمة هذا المبلغ أو أقل فما حكم هذه الطريقة؟) وكانت اجابة فضيلته (هذا لا يجوز ، هذا غرر ، فيه غرر وجهاله، لا بد يبين مقدار ما ستأكله يومياً، لازم أن يبين المقدار ولا تزد عليه، أما الشيء مجهول تأكل ما تريد، هذا جهالة وغرر ونوع من القمار والمخاطرة ) .